Chef Thomas Moshel

Ik ben Thomas Mochel, kok met ruim 12 jaar ervaring in horeca, catering, hotels en instellingen. Sinds 2022 werk ik als zelfstandig ondernemer en ondersteun ik restaurants, hotels en cateraars met zowel koken als leidinggeven en organiseren. Daarnaast werk ik als productontwikkelaar in de voedingsmiddelenindustrie, met kennis van voedselveiligheid en certificeringen. Zo combineer ik culinaire creativiteit met procesmatige expertise.

Wat bied ik

1

Culinaire expertise

Ervaring in à la carte keukens, catering, hotels en instellingen. Van mise en place tot menuontwikkeling.
2

Productontwikkeling

Creatief meedenken en uitvoeren van nieuwe producten voor de voedingsmiddelenindustrie.
3

Kwaliteit en veiligheid

Ervaring met kwaliteits- en veiligheidssystemen (FSSC22000, IFS, Skal), waarbij structuur en naleving centraal staan.
4

Flexibele inzetbaarheid

Beschikbaar voor korte en langere opdrachten, zowel operationeel als adviserend.
5

Leiding en organisatie

Aansturen van keukenpersoneel, bewaken van processen en meewerken op de werkvloer.
6

Persoonlijke benadering

Altijd gericht op samenwerking en duidelijke communicatie, met oog voor zowel het team als de opdrachtgever.

Smaak & Structuur

“Passie voor koken en oog voor detail vormen de rode draad in mijn werk. Of het nu gaat om een drukke à la carte avond, het ontwikkelen van nieuwe producten in de voedingsmiddelenindustrie of een culinair maatwerkdiner op locatie — ik combineer creativiteit met structuur en zorg altijd voor kwaliteit, betrouwbaarheid en smaak.”

Thomas Food Service 

Thomas Food Service 

Thomas Food Service 

Thomas Food Service 

Thomas Food Service 

“Koken   is de kunst om mensen samen  te brengen rond smaak.”